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酒店廚房食品安全管理示意圖Excel模板：XXX酒店廚房食品安全管理示意圖，包括不同崗位的責(zé)任人、食品安全管理細(xì)節(jié)以及當(dāng)班食品安全責(zé)任人。文檔詳細(xì)列出了酒店廚房食品安全管理的各個方面，包括西廚、中廚、西熱、西冷、涼菜、熱菜、砧板、面點(diǎn)以及管事部的食品安全管理，并明確了各崗位的第一責(zé)任人和第二責(zé)任人。此外，還提到了當(dāng)班食品安全責(zé)任人，確保酒店廚房食品安全管理的全面性和細(xì)致性。
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